主料：鸡肉（熟的，也可生鸡水煮）半只
配料：蒜头3粒(压碎)，红辣椒1条（切斜片），葱1支（切末），姜15g（磨成泥），青蒜1支，油2大匙，盐巴半小匙
调料：酱油膏1大匙，水半大匙
1、热油锅，加盐。
2、放入除了青蒜以外的配料，全部爆香。
3、将鸡肉下锅煸至出油，加一点酱油膏着色。
4、加水，拌炒入味。
5、最后加青蒜拌炒一下即可起锅。