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秋香肉臊饭

材料

猪绞肉半斤,红葱头6颗,蒜末、姜茸1小匙,虾米1小匙,白胡椒/五香粉少许,酱油膏2大匙,酱油2大匙,冰糖适量(要敲碎),米酒150cc,香米2杯,水2杯

做法

1、准备2杯香米,洗净,只有2杯的米量,15秒之内单手搅动,掏米2次即完成。

2、电子锅 以1杯米与1杯水的比例,用除氯净水机的饮水煮可以让香米的香气更完整,天冷预约1小时完成。

3、煮饭同时准备肉臊:猪油爆香虾米末、红葱头、蒜末、姜茸后,加入猪绞肉中火翻炒至变色,再加入香料及调味料炖30分钟即完成。

( 创建于2018-01-10 )

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