< 心食谱 菜谱大全 >

舞菇炖饭佐秋食

材料

舞菇 1包,剩饭 2碗,牛番茄 1颗,南瓜 少许,紫薯 半条,香菜 适量,鲜奶 0.7碗,奶油 40克,沙拉油 2匙,起司 适量,盐 2匙,黑胡椒粉 适量,红葡萄酒醋 1匙,藕粉 1匙

做法

  1. 1: 【制作炖饭】1.油加奶油热锅后加入舞菇拌炒出香味，煮过的南瓜丁也加入、倒入白饭、盐和水一碗焖煮一下，分次加入鲜奶拌炒至浓稠即可起锅、撒胡椒粉和起司。2.番茄：入滚川烫一分钟，取出去皮、切除蒂头部分、挖除果肉。3.酱汁：南瓜、紫薯加适量的水煮熟捞起，加入盐、醋、莲藕粉加水拌匀后勾芡。

  2. 2: 【组合】南瓜、紫薯条取出摆在盘中，番茄装进炖饭，盖在南瓜、紫薯条上，淋上酱汁，加点香菜装饰。

  3. 3: 上桌。

小诀窍

※奶油加点沙拉油才不易烧焦。

※.炖饭一般用生米，这里使用快速法的剩饭。※.主紫薯的水呈现紫色，当醋加入遇酸就呈现粉红色。

※烫番茄不必划十字，表皮更漂亮。

（ 创建于2018-01-10 ）

相关食谱

小知识

相关食物