香酥肉饼

1: 绞肉加入醃料搅拌均匀,要包时再加入芹菜末跟葱花跟一大匙的香油拌匀。

2: 面粉放入盆中,冲入滚水搅拌后再冷入搅拌成团后松弛30分钟。松弛后再把它搓揉成光滑面团。

3: 再把它分成几个小面团,再松弛10分钟。

4: 拿其中一个小面团,擀成四方形,用刷子将上面多余的面粉刷掉,刷上薄薄的一些水,摆上饀料。

5: 再把它包起来。

6: 锅中放入少许的油,放入饼,用小火煎‧

7: 煎至两面金黄即可。