葱爆鹅胸

1: 鹅胸退冰切片备用。

2: 鹅胸薄片泡水洗净。

3: 记得要用手搓揉薄片，这样会让肉质更有弹性也更干净喔！

4: 准备醃料，将酱油、姜末拌匀。

5: 将鹅胸薄片醃制入味。

6: 用鹅皮逼油，或加入少许橄榄油。

7: 放入醃制好的鹅胸薄片，逼油并炒至五分熟。

8: 葱、蒜头下锅拌炒至微焦。

9: 鹅胸薄片再度入锅。

10: 炒熟即可上桌。