虾仁蛋炒饭

1: 备齐材料，将虾子剥壳备用 冷饭要先拨散

2: 葱切末及蛋打散

3: 先爆虾壳留下香香的虾油等会炒饭用

4: 另起小锅炒虾仁，加点盐和水。虾仁炒半熟即可喔 (虾汤别倒掉炒饭还要用)

5: 用刚刚爆虾壳的油直接来炒蛋至半熟状

6: 将冷饭拨撒后倒入快炒

7: 大火不断拌炒均匀再加入虾汤续炒至干松 (能翻锅更好唷!会炒的比较均匀)

8: 最后加入虾仁葱花拌炒及调味

9: 起锅前再加入酱油翻炒起锅