墨西哥肉酱莎莎饭

1: 先做莎莎酱。洋葱、番茄与小黄瓜都切小丁，蒜头去皮切碎备用。 洋葱丁先切，切好后泡冰水降低呛味，之后再切其他蔬菜丁，比较不会浪费时间 PS: 正统莎莎酱还要加香菜与辣椒，因为不是很喜欢香菜的味道与想吃清淡点， 所以我省略了这两个材料。

2: 取一大碗，将所有的蔬菜料放入大碗里， 加入一颗的柠檬汁、盐与黑胡椒粉后搅拌均匀备用

3: 莎莎酱做好后开始做肉酱的部分。 葱切葱花，蒜头去皮切碎备用

4: 牛绞肉不放油入不沾锅炒至肉变白后，加入葱白与蒜碎炒至香味出来

5: 香味出来后，加入红椒粉、盐与黑胡椒粉搅拌均匀

6: 最后拌入葱绿即可熄火起锅

7: 取一盘子，铺上一层白饭后，再铺上一层肉酱与莎莎酱。 如果喜欢，可以再加上一颗sunny side的荷包蛋， 即可上桌时用~ PS:喜欢起司的朋友可撒上起司丝一起食用。 另外再用生菜包起来吃的话，更有另一番滋味

8: 清爽酸香的味道，鲜艳的颜色。因为闷热的天气而不好的胃口有没有变的比较好一点了呢?找时间来一道简单、爽口又低热量的Taco Rice吧 ^^