手切肉燥卤肉饭
材料
做法
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1: 五花肉用中火先川烫10-15分. 将川烫过的五花肉切成小肉块, 在倒回锅中爆炒 (** 五花肉的油脂已经足够, 爆炒时不需在另外加油)
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2: 加入酱油/素蠔油/黑糖炒出香气, 再加入蒜酥/油葱酥拌炒 (###材料的测量工具为: 量米杯)
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3: 最后加水/米酒/白胡椒粉/五香粉煮滚后. 盖上锅盖用中小火熬煮1小时即可
小诀窍
1、不敢吃肥肉的朋友, 也可以用其它部位的猪肉代替。
2、水的比例, 请依个人喜好的咸度做调整。
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创建于2018-01-14
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