西芹辣炒皮蛋
材料
做法
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1: 皮蛋蒸熟再放凉切丁，绞肉加醃料拌匀。洋芹撕去老茎切四方丁，辣椒切圈
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2: 起油锅炒香姜片，下绞肉炒松炒散至出油，放入辣椒圈
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3: 下芹菜末拌炒，放入皮蛋丁拌匀
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4: 加盐调味，淋上辣油，起锅。
小诀窍
＊ 原始版本是用小芹菜炒，改西洋芹气味稍淡，但较多汁顺口。
＊ 用芹菜切末炒，入锅时要加点水以防太干。
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创建于2018-01-15
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