< 心食谱 菜谱大全 >

川丸子

材料

猪绞肉 半斤,板豆腐 一丁(块),葱 1根,嫩姜 3片,酱油 2大匙,盐 1大匙,白胡椒粉 1大匙,米酒 1大匙,香油 1小

做法

  1. 1: 豆腐上面放重物，将水分压出来 (这样豆腐才能吸收更多材料的味道)

  2. 2: 葱、姜切成细末

  3. 3: 取一锅(或大碗)，放入猪绞肉与葱末姜末 ( 猪绞肉请肉贩帮你绞两次，这样肉质会比较细)

  4. 4: 豆腐用手捏碎后，一起放入肉馅

  5. 5: 之后加入所有调味料

  6. 6: 然后用手，以同一方向搅拌至所有材料混合均匀后，用手刷摔打至筋性出来(变黏稠) (途中慢慢加水，提高肉馅嫩度)

  7. 7: 随后用手搓成喜好程度得圆球，入锅油炸即可
（ 创建于2018-01-15 ）

丸子的做法

小知识

相关食物