阿妈的味道-蒲仔煎

1: 将蒲仔去头去尾，去皮，袍成细丝

2: 中火热锅，蒜头爆香后，将蒲仔丝倒入炒熟，加入一点盐和糖。

3: 另外准备一个大碗，蛋打散后，慢慢加入面粉，一点点水，调成面糊(面糊浓度试个人喜好)。把炒好的蒲仔丝扮入面糊中

4: 中火热锅，将蒲仔面糊下入锅中，视个人喜好，可煎成一大片，或是一小块、一小块，煎的过程中可慢慢压扁煎饼

5: 双面煎至金黄，饼成型(约10分钟)，就可以起锅囉!