韭菜粉丝包子
材料
中筋面粉 600g,老面 200g,水 290g,酵母 6g,糖 30g,奶粉 45g,沙拉油 15g,韭菜 500g,粉丝 2扎,蛋 3颗,虾皮 20g,盐 适量,胡椒粉 适量,鸡粉 适量,香油 适
做法
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1: 蛋用油快速炒熟即可放凉后,跟韭菜末,虾皮,粉丝(泡软后切末),加塩,胡椒粉,鸡粉,香油拌匀备用
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2: 将前七项材料放入盆中,搅拌均匀,放至桌上搓揉光滑,盖上保鲜膜,静置5分钟
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3: 揉成长条状,切成40公克重的剂子
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4: 擀成圆薄状
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5: 包入饀料,放入蒸笼,做第二次发酵
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6: 水滚,中火蒸15分钟就好了
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创建于2018-01-16
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