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葱爆沙蟹脚

材料

沙蟹脚 250g,姜片、蒜末 各5g,辣椒（切片 半支,葱（切段） 3支,高汤 120cc,米酒 1/2匙,蚝油 1匙,细砂糖 1匙,胡椒粉 少许,溼太白粉 少许,香油 少许,沙拉油 适量

做法

  1. 1: 将蟹螫拍裂

  2. 2: 先准备好材料：姜片、蒜末、姜、葱（葱白、葱绿分开）调味料：高汤、米酒、蠔油、细砂糖、香油，调好备用准备溼太白粉

  3. 3: 起油锅，将姜片、辣椒片、葱白炒出香味

  4. 4: 放入蟹脚略炒，加入高汤、米酒、蠔油、糖、胡椒粉，盖上锅盖小火闷5分钟

  5. 5: 加入葱绿，用溼太白粉勾少许薄芡，淋上香油，即可起锅
（ 创建于2018-01-16 ）

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