茄香炸鱼块

1、将鱼片切成约5公分*5公分的块状，裹上地瓜粉。

2、洋青葱切丁。

3、番茄切丁。

4、锅内热油，将裹上地瓜粉的鱼块油炸至酥脆，捞起，沥干油分备用。

5、另外一锅热油，爆香洋青葱丁，放入番茄丁拌炒，加少量的巴西利、番茄酱、白醋和少许水煮成酱汁。

6、再放入炸好的鱼块烩煮一下即成。