日式月见烧肉饭
材料
肥五花肉片 1盒(约450克)，洋葱 1颗，蛋黄2颗，奶油 5克，白芝麻 适量，七味粉 适量，葱段 2支，老姜 6片，蒜头去皮拍过 5小颗，日式酱油 1大匙，酱油膏 3大匙，米酒 1大匙，蜂蜜 1大匙，姜汁 0.5大匙，砂糖 0.5大匙，白芝麻 1小匙，白胡椒粉 少许
做法
1、较长的肉片，用刀子切成适当长短。全部的腌肉酱料倒入大夹链袋中先混合均匀，放入肉片至冰箱腌隔夜(挑选肉片看起来有丰富油花尤佳，选购越肥嫩的越好，厚度约0.3~0.5公分的肉片口感最好吃! )
2、取一大张锡箔纸对折(两层厚度)，用双手稍为捏皱，四边折成盒子容器状，先放入切好的洋葱块(因为蔬菜很容易烤熟变软，所以建议洋葱切成约1.5公分的宽条，并且不要弄散，成块直接烤就好)
3、续放上腌好的肉片与奶油，洒上适量白芝麻与少许七味粉 (腌料中的辛香料也可以一并烤)
4、再取一张更大张的锡箔纸对折，用双手稍为捏皱，折成盖子状盖住食材，放入小烤箱，计时15分钟。
5、打开盖子，若肉片未熟再续烤5分钟。若都烤熟了，均匀淋上适量腌肉酱，不盖盖子把肉片烤上色。
6、取一个大碗盛入白饭，再铺上烧肉与洋葱，中间摆上一颗蛋黄，淋入烤肉的汤汁，最后洒上七味粉即完成!(如放上生蛋黄，最好当餐吃完，不适合隔夜，以免生菌喔!)
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创建于2018-01-22
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