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高梁肉燥

材料

胛心肉绞肉 1斤半,葱 1根量,姜片 3片,蒜片 1辫量,高梁酒 1大匙,肉桂粉 少许,酱油 100CC.,水 500C.C.,冰糖 2大

做法

  1. 1: 起一油锅，葱姜蒜爆香

  2. 2: 下绞肉快炒(绞肉可以选自己喜爱的部位与绞的细度，我是请老板帮我绞细的)

  3. 3: 加入冰糖快炒，慢慢等糖溶化，煮至有点焦化，肉色会比较漂亮

  4. 4: 下高梁、肉桂粉与酱油，拌炒后煮个5分钟，香味传遍屋子囉～

  5. 5: 最后加入水，煮滚后转小火，再煮个20分就完成囉

  6. 6: 这次连猪皮也一起绞进去，吃起来会有不同的口感与层次喔～
（ 创建于2018-01-22 ）

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