昆布柴鱼高汤

1: 先将昆布表面擦拭干净。

2: 昆布放入水中后开火以小火加热，直到边缘出现许多气泡时将昆布取出，再将高汤煮滚。【昆布高汤不适合熬煮方式喔，需要在沸腾以前将昆布取出避免产生混浊】

3: 测试一下时间小火约10分钟左右就可以取出昆布搂。

4: 昆布高汤煮滚放入柴鱼丝转小火煮5分钟、焖10分钟后捞起或过滤。【柴鱼丝不耐煮需以炆火让香味慢慢释放至汤头中】

5: 成品。