老外最爱的炸春卷

1: 硬豆腐要先煎过再切

2: 将所有材料（洋葱、金针菇、葱）都切成小块状。姜跟蒜头切碎

3: 冬粉先穿烫过（冬粉可以吸收快炒完后的汤汁，我个人觉得是最美味的一部份，同时又可以增加软软的口感）

4: 姜、蒜头、洋葱先下锅炒香、洋葱炒软

5: 猪绞肉、切块的小豆腐、金针菇、葱白炒熟后，最后再加入葱、与冬粉（先用剪刀将冬粉剪小段）

6: 调味：五香粉、胡椒粉、酱油、糖、辣椒酱。结束后放冷再包，以免烫伤。

7: 包春卷步骤解析：放菱形→上方两边抹上点水，方便等下沾黏

8: 馅料摆中间（禁放太多，会爆炸）

9: 下方角往上折

10: 左右两边往内折

11: 往上卷起来

12: 完成！好放在平底锅煎就可以，因为内馅是熟的，所以只要把外皮煎得焦焦脆脆即可。

13: 其他要放冰箱冷冻的，我建议先用烤箱180度烤十分钟、翻面十分钟，这样放冷藏的时候，馄饨皮不会黏在一起（我个人的经验是即便我洒上面粉，最后还是会黏在一起，不如先烤熟，想吃时候可以煎热或是微波炉加热即可。）

14: 上桌