绿咖哩百果里肌卷
材料
里肌肉切片 4片,凤梨 适量,杏鲍菇 2支,苹果 1颗,百香果或柠檬 1/2颗,胡萝卜 1/4根,洋葱 1/4颗,九层塔 1把,绿咖哩 2块,水 1碗,腌料：米酒 少许,腌料：蒜 3~4粒,腌料：酱油 1大匙,腌料：太白粉 1中匙
做法
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1: 里肌肉片加入醃料，帮肉片稍微"按摩"，放置约20分钟
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2: 材料切丁备用，杏鲍菇一朵切丁、一朵切片
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3: 小火将杏鲍菇切片先煎软，再呈起备用
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4: 凤梨取梗，做为肉卷的中心，卷上杏鲍菇片跟里肌肉片(接缝处可以沾一些蛋液增加黏性)
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5: 把卷好的里肌卷监至表面焦黄增加色泽!呈起备用
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6: 接着制作百果绿咖哩酱汁，洋葱炒出香气，表面金黄。
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7: 依序放入杏鲍菇丁、红萝卜丁、苹果丁稍微拌炒，最后加入凤梨丁炒匀。
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8: 加入调味料，让绿咖哩块充分溶解，将浓浓的香料香跟水果充分融合!起锅前伴入九层塔，增添香气。
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9: 完成的酱汁淋在煎好的肉卷上。
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10: 最后再以百香果粒、九层塔点缀，让食材新鲜度大增~
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创建于2018-01-23
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