含笑燻白鲳
材料
做法
1、事前准备:白鲳鱼以葱、姜、米酒、盐、酱油、砂糖、花香酱腌一小时入味。
2、煎鱼:将油锅热至七分热,再将腌好的鲳鱼下锅以小火煎至八分熟。
3、烟熏:依序放锡箔纸、烟熏料、铁架,并在铁架上铺上高丽菜。上面放置葱段、煎过的白鲳鱼,盖紧锅盖,以小火加热至冒烟后熄火,焖2分钟即可。
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创建于2018-01-24
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1、事前准备:白鲳鱼以葱、姜、米酒、盐、酱油、砂糖、花香酱腌一小时入味。
2、煎鱼:将油锅热至七分热,再将腌好的鲳鱼下锅以小火煎至八分熟。
3、烟熏:依序放锡箔纸、烟熏料、铁架,并在铁架上铺上高丽菜。上面放置葱段、煎过的白鲳鱼,盖紧锅盖,以小火加热至冒烟后熄火,焖2分钟即可。