年糕滚肉粒

1、猪瘦肉切成粒状，先打些水再腌盐、胡椒、酱油、太白粉片刻。

2、年糕买条状切成粒状，入滚水汆烫一下。

3、绿辣椒也切粒状，属于快炒所以调味料要先调好。

4、油烧热，先把肉粒过油炒至八分熟，捞出待用。

5、余油爆香蒜末，放入调好的调味料（酱油、蚝油、水、糖），再放进年糕拌炒。

6、速入肉粒、绿辣椒、红辣椒（不爱辣可不加），快快拌匀即可起锅趁热享用。