台式泡菜

1: 高丽菜可以使用尾端制作泡菜，前端叶片炒菜。

2: 切约5公分宽度，清水洗干净。

3: 沥干水分，均匀拌入盐巴等待约1~1.5小时。

4: 红萝卜切丝。

5: 拌入高丽菜中。

6: 6.工研醋与白砂糖搅拌至砂糖融化。

7: 沥干水分放入袋中。（如要放入辣椒，辣椒子尽量剔除）

8: 醋汁加入高丽菜中并将袋中多余空气挤出，放入冷藏隔天就可食用。

9: 食用时再将小黄瓜丝放入。时间放置越久高丽菜的酸度越高。