醃蛤蛎

1、蛤蛎吐沙后放于锅中，加水盖过蛤蛎，开中火加热至蛤蛎微开，关火，不翻动。

2、炒腌料：炒锅下油，热锅(不要加太多油会太油呦!!)，依序下干辣椒末、辣椒末、蒜末、葱末炒香，加酱油or酱油膏，加水(依个人口味调整)。p.s加水的部分也可以加煮蛤蛎的高汤。

3、放入做法1的蛤蜊混匀，放凉。

4、放进冰箱2~3hr后即可食用。