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动物造型奶油汤种面包

材料

高筋面 270g,低筋面粉 30g,细砂糖 2大匙,盐 1/4匙,无盐奶油 45g,水 80g, 1颗,汤种 100g

做法

  1. 1: 将材料置入面包机中按"面团模式",约1.5小时机器即完成。适时洒些高筋面粉于工作台上(防沾黏),将面团从面包机中取出,将面团切割约80~100g一个并搓圆, 盖张布(或保鲜膜)静置20~30分钟

  2. 2: 适时洒些高筋面粉于工作台上(防沾黏),再将小面团杆平,略比模型大些,盖上模型用力压模,再将旁边多出的面团撕除,这多余的面团收集起来,等等一样秤重,搓圆,杆平再压模进行此步骤,等到面团真的只剩一些则搓圆就好(不要浪费ㄡ)

  3. 3: 完成后放进烤箱中(不要开火),让面团静置发酵40~50分钟(至2倍大)。10分钟前先取出预热烤箱,烤前刷层蛋液在面团上,烤箱预热180度后以180度烤12~15分钟出炉先放在网架上放凉

  4. 4: 最后再用巧克力帮这些可爱的小动物们梳妆打扮一下,画上大眼睛,小鼻子及小嘴巴

  5. 5: 功完成囉,当小魔鬼们的早餐,一人挑两只,配杯牛奶,佐上妈咪日前熬好的各种口味果酱,营养满分(全是妈咪我的homemade,安全卫生全把关ㄌ

( 创建于2018-01-28 )

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