< 心食谱 菜谱大全 >

水波蛋凉拌芹菜

材料

芹菜 1把,酱油 1匙,蔴油 1匙,糖 1/2茶匙,醋 1匙,特级蚝油 1匙,蒜头末 数瓣,蛋 1颗

做法

  1. 1: 准备好食材，摘去老叶，浸水后洗净，接着将芹菜切成小段，易入口大小。

  2. 2: 起锅水滚后加入1小匙盐与橄榄油(防沾锅) 打蛋下去盖锅盖闷喜欢半熟约2分钟、8分熟约3分钟、全熟请直接煎个荷包蛋吧XD

  3. 3: 将所有的调味先放小锅搅拌均匀

  4. 4: 接着下芹菜搅拌入味，静置约 30 分 ~ 2 小时后，即可食

  5. 5: 调味就随各人喜好来调，没一定的标准。夏日炎炎吃不下饭时，来个凉拌超开胃的! 芹菜的香气加上麻油与蠔油香味真的很棒哟!!

小诀窍

人们通常只吃芹菜茎，不吃叶，但是芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过十三项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有十项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的八十八倍；维生素C的含量是茎的十三倍；维生素B1是茎的十七倍；蛋白质是茎的十一倍；钙超过茎两倍。

（ 创建于2018-02-01 ）

凉拌菜谱

芹菜怎么做好吃

小知识

相关食物