日式海苔瑞士卷

1: 烤盘先舖好烘焙用白报纸→洒上葱花→备用

2: 蛋糕体A的材料打至均匀

3: 加入蛋糕体B过筛好的低筋面粉&玉米粉→搅拌均匀→备用

4: 将蛋糕体C先打至中性发泡

5: 将蛋白泡沫分2次拌入面糊中搅拌均匀

6: 面糊倒入烤盘→平均铺平→进烤箱前在桌面轻敲2下(让气泡消掉)

7: (专业烤箱)烤温:上/170度~下/150度22-25分钟(家庭18L烤箱)火侯:全部~温度:180度~20分钟

8: 烤好出炉→在桌面轻敲一下→表面涂上适量沙拉酱→舖上海苔皮(寿司皮)

9: 舖好海苔皮上面铺上保鲜膜(等等擀卷用)→蛋糕倒扣(海苔皮朝下)

10: 蛋糕倒扣好将白报纸拉掉

11: 靠身体这侧的蛋糕轻轻划3刀(作为卷起的弧度)

12: 蛋糕体舖上沙拉酱→刚刚划3刀的上方舖上肉松

13: 擀卷~~~保鲜膜要像卷寿司一样...将保鲜膜往前脱开

14: 擀卷完成→借由保鲜膜拉好蛋糕固定

15: 卷好的瑞士卷对切图→保鲜膜不须剥除

16: 保鲜膜要品尝蛋糕在剥开可以保有蛋糕的新鲜度