蔬菜炒饼

1、洋葱半颗，切片；小黄瓜一条，切薄片；红萝卜，切片；大蒜，切细末；青葱，切末或切小段。

2、蛋饼皮(生的蛋饼皮先煎得香香脆脆的)切成一口大小，放在旁边备用

3、锅子，加一大匙油，热锅后放入蒜末、洋葱先略炒，待香味出来后，再放入红萝卜。

4、翻炒一下后，加入一点水，大约浅浅围住桌中食材的份量即可，转中小火继续拌炒，待红萝卜变软后，放入辣椒酱、青葱，拌炒均匀。

5、最后放入蛋饼皮，拌炒均匀，加盐调味即可。