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绿咖哩椰汁鸡

材料

鸡胸肉 约600g,长豇豆 4条,绿咖哩 一包50g,椰浆粉 一包50g,鱼露 2大匙30ml,白糖 10g,柠檬叶 2~3片

做法

  1. 1: 鸡胸肉去皮，顺纹切0.5cm厚长条，以少许盐稍醃。长豇豆去头尾切1.5cm段。绿咖哩、椰浆粉分别以100ml温水泡开。

  2. 2: 热锅加水200ml煮滚，将泡开均匀的绿咖哩及椰浆汁倒入混合，再放鸡胸肉续滚烧5分钟。

  3. 3: 加鱼露及糖后试味道调整咸度。

  4. 4: 最后放柠檬叶及长豇豆段煮滚后即可。
（ 创建于2018-02-04 ）

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