原味司康 (Scone)

1、烤箱以400度F(200度C)预热。

2、切好的奶油先放冷冻库冰硬。

3、柠檬汁加入牛奶中，静置10分钟。

4、首先将面粉、泡打粉、糖、盐放在搅拌盆里，用打蛋器搅拌均匀。

5、将冰硬的奶油放入面粉中，用切面板，将奶油一边混合面粉一边切碎成小颗粒。

6、倒入柠檬汁与牛奶混合液。一点一点的加入，不要全部加到一个地方，一边以硅胶刮刀「翻炒」， 一边看哪里有干粉就倒入一些牛奶液。

7、完成的面团并不光滑且有些湿黏，即使有点结块也没关系。

8、在干净的平台上洒上一些面粉后放上面团，在表面也洒上一些面粉防止黏手。

9、[整型]用手整成一个圆，再用切面刀切八份，像切蛋糕一样。(这样做出来是三角型)

10、在司康顶部刷上一层蛋液。

11、400度F，烤箱中层，15-20分钟，烤至司康表面颜色金黄(我烤约16分钟)。