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月亮虾饼

材料

虾仁 300g,花枝浆 约40g,猪油 30g,春卷皮 4张,蛋白 1/3个,胡椒粉 适量,香油 适量,越南辣椒酱 适量

做法

  1. 1: 将虾仁洗净用纸巾擦干(有肠泥需剔除), 用菜刀压剁方式,将虾仁切成碎状 (但还是保有虾仁颗粒感)

  2. 2: 准备一大碗,将虾仁.花枝浆及切碎丁的猪油放入碗中,再加入胡椒粉.香油.蛋白,搅拌摔打

  3. 3: 准备春卷皮,把步骤2的内馅均匀舖满春卷,再盖上另一张春卷皮

  4. 4: 拿着叉子,在虾饼的表面处戳洞,等一下油炸时才不会内有空气膨起

  5. 5: 半油煎虾饼至两边金黄熟成即可完成

  6. 6: 切块上桌
（ 创建于2018-02-05 ）

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