去骨蚝油鸡翅

1: 先将二节翅去骨备用。青江菜对切洗净备用。

2: 热锅加入香油和沙拉油，将去骨鸡翅煎至金黄。

3: 加入葱段和姜，加入3汤热水、2大匙糖、2大匙酱油，盖上铭盖焖煮入味。

4: 另起一锅水锅，水滚后加入盐和油（份量外），再丢入青江菜汆烫。

5: 汆烫好的青江菜铺于盘底备用。

6: 待鸡翅焖煮入味后，加入2大匙特级蠔油一起拌炒。

7: 拌炒均匀。汤汁稍收干。

8: 最后将鸡协装盘即可。