奶油嫩煎干贝

1: 先做莎莎酱：把所有水果, 红葱头或洋葱, 香菜都切成大小相仿的小丁, 加盐, 辣椒粉, 黑胡椒, 蜂蜜(我用的龙眼蜜)和适量的柠檬汁在碗里拌匀即成清爽酸甜又开胃的水果莎莎酱

2: 干贝冲洗干净后用纸巾擦干, 然后洒一点点盐调味. 开中大火热平底锅, 锅里放1/2大匙奶油, 1/2大匙植物油, 等油热到稍微冒烟才下干贝,干贝之间留一些空系, 不要挤在一起不然那个区域的油温降低就会煎得不漂亮了(我是为了照像才把他们放在一起的唷), 放了干贝之后尽量不要移动他们, 这样接触锅子的那一面才会形成漂亮的金黄色, 大约一面煎2分钟就好了, 所以总共大约煎4分钟, 特别注意不要煎到全熟, 因为余热会把干贝中心煮熟

3: 盘子里先放上意大利芝麻叶(可不用), 再放干贝, 最后淋上莎莎酱, 鲜甜清爽又简易的一道前菜就完成了!