蒜子洋芋烧鸡

1、鸡腿切成块(约6公分)，马铃薯去皮切滚刀块(约4公分)，猪血糕切正方块。

2、起油锅，先煎猪血糕至皮有些微焦香，盛出。(此时也可将马铃薯入锅煎香，不煎也可以)

3、热油小火煸香蒜头至表皮变色，加入姜片、辣椒爆香，将鸡肉一并放入锅中炒香至变色。

4、加入调味料略炒，放入猪血糕和马铃薯，加水2杯，盖上锅盖小火烧至收汁(请不时开盖翻动一下，小心烧焦)。

5、起锅前拌入九层塔，淋上少许乌醋。