巧克力布朗尼

1: 先把200g的黑巧克力大略切成小块小块,这样融化的比较快。巧克力砖和奶油一起放到大碗中,隔水加热到融化!大约表面呈现光亮的光泽感~熄火，稍微放凉一点!

2: 3颗鸡蛋,略略的打散后搅拌，直到蛋液充满小泡泡就可以了!

3: 把融化的巧克力奶油倒到大盆中,加入部分蛋液和糖搅拌均匀到糖溶化,再继续加(我大约分3次),同时加入香草液!直到蛋液和糖搅拌均匀后，即可筛入面粉,把巧克力面糊拌匀~直到看不见粉状!

4: 接着加入白巧克力和牛奶巧克力的小碎块(因为面糊温度已经降下来了,所以这两种巧克力不会融化,所以要切细碎一点,不然布郎尼出炉的时候,中间就会有很大块的巧克力块.

5: 面糊放入烤箱160度烤30分钟!中间还有点gooey(胶状)的时候,就可以了~不用想说她还没熟!!!再继续烤的话,就会太熟了! 中间用筷子试一下,稍微会有些沾黏,出炉后先放凉(我放了一个晚上),隔天才拿出来切~还是有一点点软软的,但大致上可以定型，就没问题囉!