無水「蕃茄海鮮湯」
材料
做法
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1: 牛蕃茄去蒂切塊（不用去皮），薑切末，蒜切小片
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2: 薑末蒜片中火爆香，放入切塊牛蕃茄，炒到微出水，蓋鍋中小火煮10分鐘
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3: 開鍋翻攪一下，此時蕃茄應該軟爛，也不少湯了，繼續蓋鍋，小火燉15分
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4: 獲得多汁蕃茄湯一鍋，把海鮮丟丟丟進去，繼續小火燉15-20分 起鍋前試一下味道，加鹽、胡椒、巴西利（可不加），完成！
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5: 盛盘上桌。
小诀窍
1.海鮮下鍋後最少要再煮10分鐘以上，讓海鮮和蕃茄味道融和。因為都用小火，不用怕海鮮縮水。
2.海鮮最少要有一項會出水的較佳（例如蛤蠣、海瓜子），還可以加蝦子、甘貝、魚片、透抽，都是很好的選擇。我是用Costco 賣的冷凍綜合海鮮，不用解凍直接下鍋，很方便
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创建于2017-12-10
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