豪华版港式【糯米酿鸡翼】
材料
做法
1、蜡肠、香菇切丁备用。
2、炒锅入适量油,放入蜡肠丁、香菇丁、虾皮炒香。
3、加入糯米和花生炒匀。
4、加入八宝饭里的调料盐、糖、蚝油、生抽、白胡椒和香油。
5、把炒好的米放入压力锅,加入200克清水,压15分钟成入宝饭。
6、给鸡翅去骨。剪刀从鸡翅一端开始,沿着骨头剪开,让鸡骨肉分离。
7、剪一小段后,把已分离的皮和肉拉下来,继续贴着骨头剪,注意:不要把鸡皮煎破。
8、继续向下边剪。
9、剪到最后,用手把皮和肉退出来。
10、去骨的鸡翅加入腌鸡料中所有材料,拌匀腌制30分钟。
11、把八宝饭塞入去了骨的鸡翅中,开口处用牙签扎好。偶有皮破处也可以扎上牙签。烤盘里铺上锡纸,摆上鸡翅,表面刷上蜂蜜,入已预热至190度的烤箱,烤15分钟,取出在表面刷层油,再烤10分钟即可取出食用。
(
创建于2017-12-08
)