麻油香菇雞飯

1. 1: 將乾香菇泡軟切條；去骨雞腿洗淨切塊；白米洗淨瀝乾；老薑切片備用。

2. 2: 鍋內倒入麻油小火爆香薑片，再加入雞肉煎至表面變白。

3. 3: 再放入香菇及醬油、米酒及鹽炒香後關火。

4. 4: 將作法1的白米與水倒入電鍋內鍋，再將作法2的料鋪在米上。

5. 5: 電鍋外鍋倒入1杯水，將內鍋放入，跳保溫後燜15-20分鐘。

6. 6: 開蓋取出內鍋拌勻即可。

小诀窍