碧根果葡萄干面包
材料
做法
【准备】
碧根果掰碎，葡萄干用清水泡软、擦干表面水分
【做法】
1、全部材料采用后油法揉成光滑面团，放置温暖处进行一次发酵；
2、面团发酵至2倍大，一次发酵结束；
3、将面团均分3份，排气揉圆；
4、面团表面筛一层粉，放入发酵篮；
5、在温暖湿润处发酵1小时左右；
6、将发酵好的面团倒扣入烤盘中，烤箱180度预热后将面包放入中层，烤约25分钟。
小诀窍
1、一次发酵要足够充分，这样面团才富有弹性；
2、也可以根据个人喜好任意造型；
3、烘烤时间供参考，根据面团大小及自家烤箱火力灵活调节。
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创建于2017-12-07
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