蔬菜汁彩色面条

1.准备好所用的菜，洗干净。分别把这些菜加少量水用榨汁机或料理机榨汁。

2.把800克面粉分成4份各200克，分别加入80克不同的菜泥汁。

3.以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。

4.再用手团成硬的面团，面团比较硬，可以用点力，勉强捏到一起即可。

5.以胡萝卜面为例吧，切成比较厚的面块。

6.安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙，多压几次，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多，开到8档压出来是最下面那个，面片也薄了。

7.最后打开九档压，面片已很薄了。

8.换成切面的刀，开始切面了。

9.依次做好西红柿、菠菜和紫甘蓝的面条。

小诀窍