北豆腐300克，虾酱20克，葱姜蒜少许，油、盐、花椒粉、淀粉适量。
1、北豆腐切方块焯水捞出沥干水份。
2、起锅热油爆香葱姜蒜、虾酱、花椒粉。
3、放半碗水和豆腐焖煮5分钟。
4、放盐调味，湿淀粉勾芡。
5、沸腾后盛出撒上葱花即可。