红烧肉炖土豆
材料
做法
五花肉洗净后四方块
五花肉冷水下锅
煮开后用温水冲洗干净
土豆去皮切滚刀块
锅中烧食用油至五成热,加入冰糖小火翻炒
冰糖溶化后倒入五花肉炒至焦黄色
加入姜片桂皮红辣椒香叶和八角
放入葱,调适量生抽老抽和料酒翻炒均匀至五花肉上色
添加热水后盖上锅盖,中小火炖煮约30分钟
待红烧肉八分熟时,放入土豆块继续炖煮20-30分钟
待汤汁减少时调入适量盐
大火快速翻炒均匀收汁即可
(
创建于2017-09-17
)