红豆年糕-烤箱版

1). 375F 烤箱预热

2). 13''x9'' 烤盘（及四周）铺上parchment paper（烘焙纸）

3). 鸡蛋*4、椰浆、炼乳、1/2 cup 白糖 -- 搅拌

4). 加糯米粉 （最好用筛子边加粉边搅拌）-- 再搅拌至没有小块

5). (Optional) 烤盘底及四周涂一层butter

6). 1/2面糊入盘，轻敲除去气泡

7). 入375F烤箱8min（先烤部分面糊避免豆沙下沉）

8). 取出烤盘，红豆沙用手拍平成片状铺满烤盘

9). 剩余面糊均匀入烤盘

10). 入350F烤箱42min，插入筷子若无粘黏代表已熟透

Optional：如果想年糕表面金黄好看，可再400F broil档烤2min

凉后切块。