给不爱吃南瓜的人做这个吧---香浓南瓜芝士蛋糕
材料
6寸圆形蛋糕模食材方子（相当于8寸圆形模蛋糕的1/2），奶油奶酪250克，熟南瓜泥150克（我用了200克），糖50克（我用了40克），牛奶60克，蛋1个，饼干碎100克（我用了120克），黄油40克，椰蓉少许（属装饰性食材，没有可以省略）
做法
1、黄油隔水溶化成液态（或用微波炉叮一下也可以）
2、模具底部、边缘涂抹黄油，以方便成品脱模，边缘撒椰蓉粉
3、将饼干碎与溶化的黄油拌匀，放模具底部压实，冷藏20分钟.
4、室温放软奶油奶酪，加糖拌拌均.
5、加牛奶拌均
6、加蛋液拌均
7、加南瓜泥拌均
8、底部可以放些熟南瓜块装饰
9、150度隔水烤60分钟，在烤箱里放凉后再拿出进冰箱冷藏.
小诀窍
1、南瓜去皮切小块，微波炉高火2-3分钟左右，可以用筷子插一下，如果轻松插进就表示熟了，稍微晾凉些装进保鲜袋，用手挤压成泥状。饼干碎同方法。
2、不建议使用活底模具，不方便饼干压实。
3、第四步可采用隔水加热法，更便于搅拌。
4、第九步，烤箱预热10分钟左右，最下面一层放烤盘，烤盘内放水，倒数第二层放烤网，模具置于烤网上。预热时烤盘、烤网不必拿出。烘焙途中，视烤盘内水量，可适当添加。
5、如果做8寸圆模，食材及烘焙时间全部乘以2即可。
（
5.0分
1位评价
创建于2014-03-18
）