拉丝芝士排骨

1. 1: 1. 用盐，料酒，椒盐粉和白胡椒粉腌制肋骨

2. 2: 2. 10分钟后包裹上一层鸡蛋液

3. 3: 3. 烧水至滚热下肋骨焯至半熟

4. 4: 4. 夹出待用，韩式甜辣酱加少许水，鸡精和糖搅拌成糊状

5. 5: 5. 淋在待用的肋骨上

6. 6: 6. 有手进行按摩入味

7. 7: 7. 静止30分钟后下油锅煎熟肋排

8. 8: 8. 加入腌制时剩余的甜辣酱继续煮肋排

9. 9: 9. 肋排完全煮熟并入味后夹出装盆

10. 10: 10. 用小火不粘锅融化马苏里拉芝士碎，至完全融化后用筷子搅匀

11. 11: 12. 左手用夹子夹住排骨，右手用筷子取芝士缠绕排骨

12. 12: 完工，趁热开动吧

小诀窍