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红酒黑提司康

材料

蛋白30克,水25克,红葡萄酒30克,黑提干适量,低粉170克,黄油30克,细砂糖30克,泡打粉1/4匙。

做法

1、黑提干先用水冲洗一下,晾干,放到红酒中泡至少半小时;

2、面团比较湿,擀之前现在台面上抹上一层玉米油或色拉油;

3、刚烤好的司康会有比较浓的牛油味,24小时后气味基本消失,放置两天后味道更佳。

小诀窍

至于烤制的温度和时间,各人烤箱温度不一样,我这个150度10分钟只能作为参考,具体以看到表皮金黄为准。

( 创建于2013-03-08 )

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