鸡蛋2个，蚕豆米 100克，红辣椒少许，油、盐、鸡精适量。
1、蚕豆洗净剥去外衣，鸡蛋加盐打散。
2、起锅热油炒鸡蛋成型盛出。
3、再起锅放油煸炒蚕豆，加水煮2分钟。
4、加盐、鸡精调味，放鸡蛋炒匀即可。