红糖鸡尾肠
材料
做法
一、把烤盘垫上锡纸，烤盘洗起来就容易了，放在蒸餸架，把食物架起来，烤的时间油就不会泡着食物了；
二、把比较完整的咸肉拦腰一分为二的切断，如果不太完整的，就用整条，预热烤箱400-425°F（约200°C）；
三、把小香肠放在咸肉宽的那端，慢慢卷起来；
四、为防止散开，用牙签插在咸肉的末端，一直插到小香肠里；
五、将肉卷放在架上面；
六、均匀地撒上红糖粉（Brown Sugar），放入烤箱里烤15分钟，再将肉本身转90°角，再烤10-15分钟，或烤到糖溶化稍变焦，肉的颜色也变得透明即可，如果怕麻烦，也可以一次烤至时间到或糖溶化稍变焦就也可以了，但不要烤得太焦。
小诀窍
一、烤盘垫上锡纸，烤完清洗起来就很容易，如果加热后油渍和肉汁滴下去，比较难清洗；
二、在烤盘上放个架子，可以使肉卷不被渗出来的油或汁泡着，卷卷本身就比较清爽了；
三、如果咸肉块不归整或过薄，就不要切断，用整条来卷小肠；
四、一次用完一包（盒）咸肉，小肠用不完的，将剩下的小肠冰冻起来，下次再用；
五、不要烤得过焦，时间过半后要盯着烤箱，糖烤得过焦对健康不利。
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创建于2017-05-19
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