阳新风味鸡汤油面
材料
做法
1.取香菇480g，用温水泡发然后去蒂，对半划开印.
2.鸡肉洗干净切块，稍微大点块无所谓，与3片生姜一起放入锅中水烧开，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出备用.
3.锅中加清水，倒入待用的鸡块，放几片姜片及少量枸杞。
4.大火烧开，小火慢慢煨40分钟左右备用。
5.另取一锅烧开水，下面条，水烧开水开后渚上2分钟左右即可。
6.用煮面条的水将青菜烫。
7.把烫好的青菜放在面条上，加入炖好的鸡汤即可食用
小诀窍
1、鸡焯水时可以放入三片姜片，去除血腥味。
2、黄晓土食油面的面条很细，开水中加入面条，水烧开后2-3分钟即可捞出面。
3、油面用我们阳新本土的最佳，我用的就是我们自己生产的油面，味道很纯正，油面本身含盐份，鸡汤不能调得太咸，要多放水，合适即可。
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创建于2017-05-17
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