蛋白核桃脆饼
材料
做法
1、德普烤箱预热后,先将核桃以常规模式150度烘烤约10分钟后,放凉切碎备用。
2、蛋白用打蛋器搅拌,分三次加入细砂糖及塔塔粉,快速搅打至硬性发泡
3、筛入低筋面粉,加入碎核桃,用橡皮刮刀以压拌方式拌成均匀的面糊
4、用小汤取适置的面糊放在烤盘上,
5、再用工具蘸少许的水,以转圈方式稍微压平
6、德普烤箱预热常规加热模式150度25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右呈金黄色
小诀窍
1、核桃也可以用其它坚果代替。
2、筛入面粉及加入碎核桃在打发的蛋白表面时,需用橡皮刮刀将粉料压入蛋白中再搅拌,即可轻易拌和均匀。
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创建于2017-04-26
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