香煎带鱼
材料
做法
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1: 1：选用新鲜带鱼，将带鱼洗净切段 2：大葱丶姜丶辣椒用水泡半小时（可用于任何去腥） 3：倒入葱姜汁、料酒丶盐丶胡椒丶生抽少许淹制15分钟 4：取鸡蛋2个，加生粉少许，顺一个方向搅拌成糊状 5：上锅放入植物油，带鱼把鸡蛋糊粘上，一块一块下锅煎制微黄捞出6：油烧5成再次下锅！这是一个吐油过程，至金黄捞出装盘撒上
小诀窍
切过肉类的菜板万不能用开水直接冲洗以为是消毒，不是的！应该用盐撒在菜板15分钟后再用水冲洗！
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创建于2017-04-06
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